[2023년 1월호] 문화가 깃든 우리 지역 이야기
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#청룡의_해 #새해_복_많이_받으세요
#겨울 #제철음식 #꼬막 #더덕
물 인심 다음으로 후하다는 꼬막 인심, 벌교 꼬막무침
꼬막무침은 벌교 여자만(汝自灣)의 갯벌에서 채취한 꼬막을 삶아서 매콤한 양념에 버무려서 무친 전라남도 보성군 벌교읍의 향토음식이다. 전라남도 보성군 벌교읍 회정리 일대에는...
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더덕막장샐러드
화전민 밥을 먹고 자란 손정란 요리명인이 차린 올림픽 밥상, 더덕막장샐러드 레시피를 촬영한 영상. 평창 자연밥상을 차린 요리명인 5인의 삶과 요리 이야기를 담은 콘텐츠...
#1월 14일 #다이어리데이
#지난달_핫토픽 둥글게 둥글게...도리뱅뱅이
프라이팬에 빙어나 피라미, 모래무지 등의 작은 민물생선을 빙 돌려 올려놓고 고추장 양념으로 튀겨낸 음식이다. 물고기를 동그랗게 돌려 담는다고 해서 도리뱅뱅이란 이름이 붙었다. 도리뱅뱅이는 각종 무기질과 칼슘, 단백질이 풍부하고 곁들여지는 채소와 함께 먹으면 일상에 지쳐 잃었던 입맛을 돋운다.
푸른 용과 함께 힘차게 출발하는 새해!1월의 지역문화
2024.01
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2023.12
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